طريقة طبخ الكابلي من أبو عمر

[أبو عمر]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم جايب لكم طريقة طبخ الكابلي بلحم الحاشي

بداية المقادير لعدد ستة أشخاص
3 كيلو لحم حاشي
حبتين بصل متوسط الحجم
حبتين صماطم
5 كاسات رز
علبتين زبادي
معجون طماطم
بهارات ( ورق غار - خلنجان فلفل أسود - هيل - قرنفل )
زعفران ريحة مطحون
ماء كادي
ملح

طريقة التحضير

نقطع البصل ونحمره بقطع من شحم السنام ( كشنه صفراء )

نضع البهرات على الكشنه

ومن ثم نضع الطماطم

بعدها نبداء برص اللحم بالقدر بهذه الطريقة

نملح القدر ونغلقة لمدة 25 دقيقة

نستغل ذلك الوقت بغسل الرز وتنقيعه بالماء

وكذلك تحضير خلطة الزبادي مع معجون الطماطم

وكذلك تحضير خليط ماء الكادي مع مسحوق الزعفران بكمية فنجان قهوة كادي ونصف ملعقة شاي زعفران

بعدها نقتح القدر وتكون النتيجه فتاكه

نقلب اللحم ونتأكد من الملح

بعدها نضع نص الفنجال من خليط الزعفران والكادي

وخليط الزبادي كاملاً
على اللحم

بعدها مباشرة نضع الرز بهذه الطريقة وتحريكه بالملعقة ليتخلخل بين اللحم

ونضع علية الكمية المتبقية من خليط الزعفران والكادي

ثم نضع الماء الساخن بمقدار 2 سم فوق الرز

ونغلق القدر ونضعة على نار هادئة لمدة عشرون دقيقة

بعدها يتم فتح القدر وتكون هذه النتيجة

وبالهناء والعافية

آمل أن أكون وفقت في شرح الطريقة

وأن ينال الموضوع إستحسانكم

[محمد المعارك]

معليش اعذرني لجهلي
أول مرة اسمع بهذه الطبخة

لكن تراك مدين لنا بطبخة مماثلة والمقادير نوفرها لك من مجاميعه.

ومشكور اخي ابو عمر على هذه المشاركة المفيدة.

بارك الله فيك.

[أبو عمر]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محمد المعارك

معليش اعذرني لجهلي
أول مرة اسمع بهذه الطبخة

لكن تراك مدين لنا بطبخة مماثلة والمقادير نوفرها لك من مجاميعه.

ومشكور اخي ابو عمر على هذه المشاركة المفيدة.

بارك الله فيك.

a

هلا يابو أحمد والكابلي طبخة مشهوره بالغربية

وأبشر انا سداد للدين وبطبخة يحبها قلبك

[ابو فراس]

الموضوع رائع يابو عمر وان كان ابو احمد ما سمع فيه فهذي غلطته المهم هناك معلومة لاول مرة اقرأها وهي كمية الماء فوق الرز فالكثير او كل من كتب عن طبخة لا يذكر كمية الماء وانت ما شاء الله بادرت في توضيح الكمية التي الكثير يجهلها
وش آخر هو وضع الاكل في الصحن او الصحن لم تصوره وربما عذرناك لان الجوع قتال ولن يصبر الاخوان حتى تصور

وكما قال ابو احمد تراك مدين لنا بطبخة ان شاء الله وربما تكون في بريدة اثناء الحفل السنوي

[أبو عمر]

[QUOTE=ابو فراس;200321]

الموضوع رائع يابو عمر وان كان ابو احمد ما سمع فيه فهذي غلطته المهم هناك معلومة لاول مرة اقرأها وهي كمية الماء فوق الرز فالكثير او كل من كتب عن طبخة لا يذكر كمية الماء وانت ما شاء الله بادرت في توضيح الكمية التي الكثير يجهلها

وش آخر هو وضع الاكل في الصحن او الصحن لم تصوره وربما عذرناك لان الجوع قتال ولن يصبر الاخوان حتى تصور

وكما قال ابو احمد تراك مدين لنا بطبخة ان شاء الله وربما تكون في بريدة اثناء الحفل السنوي

[/QUOTE]

هلا بالعمدة ابو أحمد لازم يجي للغربية عشان يعرف أكلاتها

والله بوه أحد مايعرف الكابلي

وصورة الأكل بالصحن أتعذركم بها حيث كان الغرف بالمخيم بالبر

وأنا جايهم متأخر والربع ماصدقو شافوني الجوع كافر

ونسيت التصوير

وفيما يخص الطبخة إن شاء الله بالأجتماع السنوي نزينها

شكل الحضور للأجتماع السنه ذي زايد عشان ذا الطبخه


هههههههههههه

[فهد أبوسعود]

تسلم يمينك يأبو عمر .......

الله يعطيك العافيه......

[أبو عمر]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فهد أبوسعود

تسلم يمينك يأبو عمر .......

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فهد أبوسعود

الله يعطيك العافيه......

حياك الله أخي أبو سعود وشاكر لك المرور

[فهدالدوسري]

الغالي
السلام عليكم
الجوع الجوع .............. كلش زين ............. نبي نجرب هالطبخه
اخوك
فهد

[أبو عمر]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فهدالدوسري

الغالي

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فهدالدوسري

السلام عليكم

الجوع الجوع .............. كلش زين ............. نبي نجرب هالطبخه
اخوك
فهد

ابشر بعزك يابو محمد نجربها بأقرب وقت نجتمع فيه

[ممدوح الرويلي]

تسلم يمينك ابو عمر على الكابلي الطيب مثل اللي طبخه

[عبدالله الحربي ابو راكان]

والله يابو عمر اني قاعد افكر لي في عشاء وماأدري ايش الي خلاني ادخل على هالموضوع الطيب الدسم بكابلي الحاشي

ومع البرد الجوع كافر

ولكن الله يصبرني على عشوه خفيفه

هذي مشكلة الجوعان يوم يجوع ويدخل على مثل هالموضوع ويزيد جوعه

تسلم يالغالي جعله مداخيل العافيه

[عبدالكريم اليوسف]

الله عليك يالامير

موضوع كامل الدسم

لاعدمناك

[ابن الحجاز]

ماشاء الله

وش هالزين يابو عمر


تسلم يمناك

[عبدالحميد الحربي]

الله الله

لنا الله .. تو تطلع هالمواهب ... بعد ماصار خوية يسحب بهالخطوط

اللي خابره بصل بكبره وبدون بهار بعد





لكن الله يعقلها

ونبي نشتري كل شيء .. حتى لا يتغلى علينا

ونشوف .. فمن ذاق وإستمتع ليس كمن رأى

ههههههههه


تسلم الأيادي يابــــو عـمـر

[المجروووووووووح]

مشالله
همهم شي رهيب
كبسه هنيئه
مع ذلك الجوى الممطر
مشكور