العـــــربـــــود
 

من الأكلات المفضله في طلعات البر عند الأردنين و خصوصآ أهل الباديه ما يسمى العربود أو قرص النار , و يتم عمله بخطوات بسيطه تبدأ بإشعال النار إلى أن تصبح جمر , و أثناء ذلك نقوم بإعداد العجين و تجهيزه و رق العجين على قطعه من القماش ليصبح رقيق تمهيدآ لوضعه داخل الجمر , و بعد ذلك نغطيه بطبقه من الجمر و ننتظر لمده معينه تختلف بإختلاف حجم العجين و سخونه النار , بعد ذلك نخرج الخبز و نقلبه على الوجه الأخر و نغطيه بالجمر مره أخرى . بعد أن ينضج الخبز نقوم بإخراجه و تنظيفه عن طريق ضربه على قطعة قماش موضوعه الأرض لإزاله الرماد عنه, و بواسطة سكين لإزاله الأجزاء المحترقه إن وجدت , بعد تنظيف الخبز نقوم بتقطيعه في صحن و إضافة الحليب أو اللبن الشنينه أو كما هو معروف في الباديه الحامض و نبدأ بعملية الفت و مزج المكونات ليصبح الخليط متجانس و لين القوام و نضيف له الزيت البلدي أو السمن أو الزبده و أترككم مع الصور من رحله قمنا بها قبل إسبوعين و بالصحه والعافيه
http://www.algrof.net/upload/uploads...5c2ab4bdd4.jpg
http://www.algrof.net/upload/uploads...4fafcb95e2.jpg
http://www.algrof.net/upload/uploads...a8f79df6c4.jpg
http://www.algrof.net/upload/uploads...b0c41eaf87.jpg
http://www.algrof.net/upload/uploads...35f9d5031e.jpg
http://www.algrof.net/upload/uploads...e74ca3fe82.jpg
http://www.algrof.net/upload/uploads...e3368dfe02.jpg
http://www.algrof.net/upload/uploads...6e001b5e4b.jpg
http://www.algrof.net/upload/uploads...6ab0a9c658.jpg
http://www.algrof.net/upload/uploads...1a1bb0ace7.jpg
http://www.algrof.net/upload/uploads...267b581347.jpg
http://www.algrof.net/upload/uploads...c195d75d50.jpg
http://www.algrof.net/upload/uploads...c3589379db.jpg
http://www.algrof.net/upload/uploads...2040c01d3f.jpg
http://www.algrof.net/upload/uploads...17c7caf262.jpg
http://www.algrof.net/upload/uploads...8f27d6aabd.jpg
http://www.algrof.net/upload/uploads...6656c4b2bd.jpg
http://www.algrof.net/upload/uploads...176b5d9790.jpg
http://www.algrof.net/upload/uploads...2b04e27de1.jpg
http://www.algrof.net/upload/uploads...554b9b80e2.jpg

http://www.algrof.net/upload/uploads...62e06bc1c8.jpg
http://www.algrof.net/upload/uploads...1e27ab86b8.jpg
http://www.algrof.net/upload/uploads...0f2b0b9606.jpg
http://www.algrof.net/upload/uploads...ce67288783.jpg
http://www.algrof.net/upload/uploads...bcf5f88af1.jpg
http://www.algrof.net/upload/uploads...95acb70f25.jpg
http://www.algrof.net/upload/uploads...6d2a191fed.jpg
http://www.algrof.net/upload/uploads...3af4c530e4.jpg
http://www.algrof.net/upload/uploads...69862c2812.jpg
http://www.algrof.net/upload/uploads...599b57ae68.jpg
http://www.algrof.net/upload/uploads...64f60168e9.jpg
http://www.algrof.net/upload/uploads...c59479c7b8.jpg
http://www.algrof.net/upload/uploads...ccbffc2f22.jpg
http://www.algrof.net/upload/uploads...e8b446c0bf.jpg
http://www.algrof.net/upload/uploads...a9693dcfc1.jpg
http://www.algrof.net/upload/uploads...01679db000.jpg
http://www.algrof.net/upload/uploads...1147f2a709.jpg
http://www.algrof.net/upload/uploads...2b3165b9e0.jpg
http://www.algrof.net/upload/uploads...6471abdf1a.jpg
http://www.algrof.net/upload/uploads...7b06243d65.jpg

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

هلا بالامير
بارك الله فيك على هذه الصور الجميلة
وعلى هذا الموضوع الاصيل الدسم

لاعدمناك

الغالي
الشمري
السلام عليكم
بارك الله فيك و الاجمل ان سعود صايم ......... يعني جوع وقرص جمر بالسمن
اخوي كثر من هالمواضيع اذا كان مشرفنا سعود صايم .........
عموم ترهيف القرص زين و هو يشبة خبز البر يعني كل ماكان رهيف نضج بسرعة
وصار خفيف على المعده
بارك الله فيك وزدنا زادك الله من خيرة اللهم امين
اخوك
فهد

لا هنت شكلها لذيذه

معروفه عندنا بس بدون اضافه اللبن او الحليب
نضيف السمن والعسل

مشكور اخي الفاضل على هذه المشاركة.
وبارك الله فيك.

ماشاء الله

والله اهل بادية الاردن والاردن عامة اكلاتنا واكلاتهم متشابهه بس هذا خطير ودسم ...
بارك الله فيك

الف شكر لك اخوي على المجهود والشرح المصور
هذي شبيهة بقرص الجمر

لاهنت.

بسم الله الرحمن الرحيم


أخواني عبدالكريم اليوسف‏ و عبدالحميد الحربي أبو فهد و سعود الراشد و فهد الدوسري وجلمود الجبيرى و العطيب و الشيخ قوقل و محمد المعارك و أبوإسماعيل ومحمد الديحاني و راعي الشاص


تشرفت بمروركم و طيب ردودكم , و الله لا يهينكم

ولا صورة طلعت معي
على كل حال يعطيك العافيه اخوي