اي يطبخ فيها القهوة فقط لا غير ولا يدخل معها شي وهذي هي مهمتها
فقط.
الثانية او الوسطى تسمى (الخمرة)(رقم2)
والسبب هو انها بعد زل القهوة من الفوح تترك فترة حتى تركد القهوة وينزل حثال القهوة وتصبح القهوة صافية مرة وتقرب من النار بس ما تقلب اي لاتفوح القهوة فيها بل المقصد ان تبقى حارة فقط وهذا المقصد من تقريبها من النار
الثالثة الصغيرة و تسمى الزل او دلة التقديم للضيوف (رقم3)
حيث يوضع الهيل و الزعغران و العويدي فيها ثم توضع على النار فترة حتي تقلب اي يختلط الهيل مع الزعفران و العويدي ليطعم في القهوة ثم تقدم الى الضيوف
فقلت كل هالدلال و النتيجة وحده قال يولدي
السبب من عدد ثلاث دلال هو .
اذا بقي في دلة الضيوف قهوة يكون قد اختلط بالهيل و الزعغران لذلك نردة الي دلة الخمرة فقط ولا يرد شي الي دلة الفوح وتكون القهوة دئمآ زاهبة اذا جانا مسايير
دلال القهوة حسب الترتيب في عمل القهوة
[/URL[/URL
[/URL
[/URL
العرض المتطور
