بسم الله الرحمن الرحيم
الحمد لله رب العالمين والصلاة والسلام على اشرف الأنبياء والمرسلين سيدنا محمد وعلى اله وصحبة وسلم تسليماً كثيراً.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أحبتي في هذا المتصفح سوف نقدم لكم وجبه تعتبر من أهم الأكلات الشعبية التي كان يستخدمها أجدادنا في السابق ومع تزايد النعم والخيرات
بات عملها من قبل البعض للاستمتاع بها ولطعمها الرائع وسهولة استخدامها وتناولها في وقتها .
أحببت أن أقدم لكم هذه الأكلة الشعبية المصورة والتي كانت في احد الرحلات للنفود الكبير وكان صباحاً جميلاً
حيث شمر الغالي أبو الحميدي وقدم لنا هذه الوجبه وهي قرص جمر كان طعمه ولا يزال بالدماغ .
قرص الجمر:
هو من الأكلات السهلة كما أسلفت ولا يحتاج إلى مقادير كثيرة غير دقيق القمح والسمن(الزبدة)
وهناك من يرغب إضافة العسل أو التمر أو البصل بعد النهاية .
سوف يكون التعليق على الطريقة مصوراً ويكون تحت الصور
اولاً يكون هناك قدر لعمل العجينه وماء دافي حتى لاتتماسك العجينه
اضافة القليل من الماء والبداء في عملية العجن
ابو الحميدي وبداية العجن ما شاء الله تبارك الرحمن
اضافة بعض الماء الدافي حتى تلين العجينه
مواصلة العجن
تشكل العجين واختلاف لونه
مساعدة من بعض الاخوان لثقل العجينه بعد العجن وتحتاج الى قوة
تشكل العجينه بشكلها الجميل
تقطيع العجين وسحبها لتأكد من انها متماسكه
هنا التاكد زيادة على تماسكها
قطع العجينة لقسمين لعمل (خبزتين)
بالتساوي العجينة لعمل خبزتين بشكل جميل
ابو الحميدي يواسي المله وسحبها خارج النار حتى يضمن عدم احتراق الخبزة
الصور جميلة جداً وواضحة وتحبس الأنفاس في متابعة عملية العجن والخبز وهو مشهد لا يمله الإنسان أبداً لا في رؤيته ولا في شم رائحته الزكية ولا في طعمه اللذيذ ...
بارك الله فيك أخي عبدالكريم ...
و لفارسنا الصبور صاحب عملية العجن كل الشكر ...
الصور جميلة جداً وواضحة وتحبس الأنفاس في متابعة عملية العجن والخبز وهو مشهد لا يمله الإنسان أبداً لا في رؤيته ولا في شم رائحته الزكية ولا في طعمه اللذيذ ...
بارك الله فيك أخي عبدالكريم ...
و لفارسنا الصبور صاحب عملية العجن كل الشكر ...
هلا بك يالاميره
لا طحين خالي من الخمير(بر)
اما الماء فهو دافي لو لاحظتي الصورة
يضاف ماء من الابريق ويزياد عليه بارد
حتى يصبح فاتراً
قرص جمر بوسط النفود الكبير مع ابو الحميدي
العرض العادي
